المقادير: - 25 غراماً من الزبدة غير المملّحة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كيلو من لحم العجل.
- 5 حبّات جزر صغيرة ومقطّعة.
- ضلعا كرفس كبيران ومقطّعان.
- بصلة كبيرة ومقطّعة.
- 100 غرام من الفطر المقطّع.
- 300 ملل من عصير العنب.
- قبضة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة من صلصة وارسيستيرشاير.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
* التحضير:
- سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة. سخّني الزبدة وزيت الزيتون في صينية كبيرة وحمّري لحم العجل من الجهتين.
- انزعي اللحم من الفرن وضعي مكانه جميع أنواع الخضار ودعيها في الفرن إلى أن تنضج.
- أضيفي عصير العنب والأعشاب وصلصة وارسيستيرشاير والخردل والتوابل، ودع الخليط يغلي على حرارة منخفضة. ضعي لفائف لحم العجل فوق الخضار.
- دعي الصينية في الفرن، بعد تغطيتها، بين ساعتين ونصف الساعة وثلاث ساعات.
- حين ينضج الطعام، ضعي اللحم والخضار في طبق ساخن ثم ضعيه جانباً في مكان دافئ مدة 10 دقائق.
- دعي المرق يغلي بسرعة حتى تتبخّر كمية منه. أخلطي دقيق الذرة مع كمية قليلة من الماء.
- أضيفي الخليط إلى المرق وحرّكيه باستمرار إلى أن يسمك المزيج. أضيفي التوابل إذا دعت الحاجة. قدّمي لحم العجل مع الخضار المغطّسة بالمرق.

شكرا للطريقه

تحياتى

شكراااااااااااااا لكم للمرور

يسلمووو

شكراااااااااااااااا لك للمرور على الموضوع